1、錦葵湯
錦葵湯是壹道用盛產於尼羅河兩岸的錦葵，加以雞肉、大蒜壹起燉制而成的湯，濃綠粘稠，味道鮮美，經常被埃及人淋在米飯上食用。初識錦葵湯，不知是否是燈光的原因，湯色偏褐，讓人望而卻步，小嘬壹口，是蘇州蒓菜湯的粘稠感。雖然其貌不揚，湯的味道確是極美，值得壹試。
2、pita
這種面包是埃及人最重要的主食，以玉米和小麥為原料，無論是高檔餐館還是路邊小店，無處不見它的身影。當地人常把它來撕開來包肉或者沙拉吃，在沙漠裏，pita是必不可少的充饑食品。這種面包本身沒有味道，口感略硬，表面口感像麥麩，內裏中空，極易保存。
3、沙拉
埃及最常見的沙拉是由西紅柿、黃瓜、洋蔥、青椒等新鮮食材拌以油和醋制成，還有個特別的名字叫“東方沙拉”。這種沙拉顛覆了壹貫沙拉該有的清爽之感，吃起來油膩、生腥，不符合中國人的口味。
4、烤鴿子肉
這種烤鴿子肉不如雞肉和羊肉那樣常見，壹般只在傳統餐館中有銷售。埃及的肉鴿比歐洲要小，和中國的童子雞差不多大。烤鴿子裏面通常填滿了綠麥和米飯，鴿子肉薄，很好入味且烤出來肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。壹般女生壹頓點壹只烤鴿子即可，既可以吃到米飯又可以吃到肉，份量也適中，是個不錯的選擇。
5、炸魚
炸魚是將魚肉切塊裹以炸魚專用粉，入油鍋炸制而成，顏色金黃，外酥裏嫩，回味香濃。通常當地人喜歡將魚肉佐以米飯壹同食用，米飯有兩種，壹種是最普通的白米飯，壹種是呈黃色的埃及特色米飯。黃色為後期加入的香料，顏色與印度的咖喱飯很相似，味道卻大相徑庭，這種黃米飯口味更加溫和，與烤魚的香味絕配。此外，當地的烤魚味道也很鮮美，特別是海濱城市亞歷山大，烤魚種類繁多，能滿足海鮮愛好者的需求。