食材:香葉幾片，紅辣椒少許，生姜壹塊，香菜少許。
調料:750毫升幹紅葡萄酒，三勺蠔油和壹勺糖。
練習:
1.把牛肋排從冰箱裏拿出來，不用解凍，直接放入鍋中，開小火，蓋上蓋子，20或30分鐘後它們就會全部融化。先把血倒出來放在盤子裏。
2.香葉、洋蔥和生姜洗凈，洋蔥切絲，生姜切片。
3、起油鍋，先倒入半個洋蔥翻炒幾下，再放入姜片翻炒幾下。
4、倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排即可。
5.加入香葉，煮沸，放入砂鍋中，用小火燉。
6、大花枝洗凈切花。
7.豆泡和豆皮就做好了。
8.壹小時後，加入蠔油和糖。
9、加入半個洋蔥，然後燜煮20分鐘，並將白蘿蔔切成細絲。（不要太瘦）
10，鍋中水燒開，將白蘿蔔絲倒入焯水中，兩分鐘後撈出，放入小熱鍋中，將燉好的牛排倒在白蘿蔔絲上，將切好的紅辣椒放在湯汁上，即可出鍋。
提示:
之所以放蘿蔔，是因為蘿蔔是壹種涼性食物，可以祛燥清熱，消除體內的熱毒。