民勤縣美食有羊羔肉、葫蘆羊雜碎、羊肉沙米面、西瓜泡饃、灰面、沙米涼粉、民勤釀皮、涼面、“扇子”、饢幹糧、全羊湯黃米面條、涼拌沙蔥等。
1、羊羔肉：特色美食，味美鮮嫩，脂肪含量低，不油膩，無膻味。
2、葫蘆羊雜碎：民間小吃，工藝明快簡捷，營養豐富。
3、羊肉沙米面：特色美食，清淡明凈，稠厚綿長。
4、西瓜泡饃：特色美食，甘甜清香，酥脆綿軟，百吃不厭。
5、灰面：特色美食，酸辣滑爽，誘人食興，食後上癮。
6、沙米涼粉：特色美食，酸辣爽滑，香留口腹。
7、民勤涼皮：特色小吃，其色悅目，香味誘人，涼爽提神。
8、涼面：壹碗金黃色的面，加壹勺特制的蘿蔔湯、鹵肉，再根據自己的口味拌上適量的油潑辣子、切碎的蒜苗、芥末、蒜泥、醋等，這就是民勤涼面。
9、“扇子”：民勤扇子，西北沙漠地區獨具特色的壹種面食，代表著壹個地方的民俗和風情。
10、饢幹糧：饢幹糧是民勤地區對火熏饅頭的俗稱，饅頭出爐時水分已很少，外脆裏酥。
11、全羊湯黃米面條：全羊湯是煮過羊羔肉的高湯，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以蔥韭壓腥，兌以清水適量，待鍋未開時，下入黃米，文火煮綿。
12、涼拌沙蔥：沙蔥擇凈後用水反復沖洗幹凈，待水燒開後放少許鹹鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。