材料:羊肉（肥瘦相間）250克，茄子750克。
調料:蔥8克、姜6克、蒜（白皮）6克、香菜10克、八角25克、花椒25克、味精3克、醬油10克、鹽8克、植物油30克。
羊肉燉茄子；
1.羊肉洗凈切成薄片；
2.茄子洗凈去蒂切成滾刀塊；
3.蔥、姜、蒜分別切片；
4.香菜洗凈切段；
5.將鍋置於旺火上，加入植物油加熱，加入羊肉片翻炒幾下，然後加入蔥片、姜片和蒜片翻炒幾下，加入400克高湯，加入八角、花椒、醬油和精鹽，翻拌均勻後蓋上鍋蓋；
6.大火開後，用小火保持開著，10分鐘後翻壹次，然後燒開，燜6分鐘，加入香菜段和味精。趕緊試試吧，自己動手做羊肉燉茄子。
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酸菜魚如果妳對羊肉燉茄子的方法有自己的見解，請寫下來！食客對羊肉燉茄子的評價我來說說羊肉燉茄子怎麽做比較好~ ~