肉釀面筋是無錫民間的風味特色菜肴，每到逢年過節，家家都會做道菜。肉釀面筋的做法簡單來說就是將肉餡塞入無錫清水油面筋中燒煮，若加上冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，其味更佳。現在很多超市裏有現成的油面筋賣，肉釀面筋的制法就變得相當簡單了。
2、糟煎白魚
《吳郡誌》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。現如今白魚更是我們飯桌上常見的食物。白魚是無錫特產“太湖三白”之壹！色澤光亮、魚肉鮮嫩。糟煎白魚，選用新鮮白魚中段，輔以水香菇和筍片，將香糟、黃酒、精鹽適量拌均，塗在魚段四周，腌漬數小時，用旺火熱油煎至皮淺黃後加入調味料、蔥姜末適量及香菇片、筍片、清水燒沸移至小火燜燒後再移至旺火收稠湯汁，用濕生粉勾茨，淋上麻油出鍋，味道保留了魚肉的鮮香，回味無窮。
3、水晶大玉
水晶大玉采用鮮活的大河蝦仁，菜如其名，蝦仁如水晶般通透明亮，又有白玉般的質感和若隱若現的紋理，菜相十分可觀。其口感鮮嫩滑口，細膩清香。這款菜，壹般的店裏可沒有，如果妳要品嘗壹定要去老字號的飯店酒樓哦！
4、脆皮銀魚
脆皮銀魚是無錫的壹道名菜。銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。銀魚先碼味，在掛上面糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成。食時蘸以調料，外脆裏嫩，鮮美適口。
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