特 色:海鮮粥清爽不腥的秘訣。操 作:1、文蛤泡於清水中，隔5分鐘換壹次水，連換三次後，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然後再換壹次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘。
2、紅對蝦解凍。
3、幹貝浸泡15分鐘左右後洗凈泥沙。
4、生姜、小蔥切末。
5、煮壹大鍋水，燒至沸騰。
6、將文蛤與對蝦濾水後下入鍋中。
7、煮至再次沸騰後，先將蝦撈出，過水沖涼備用。
8、轉小火再煮3分鐘左右，待到文蛤盡數開口時，將文蛤撈出，過水沖涼備用。
操 作:1、文蛤泡於清水中，隔5分鐘換壹次水，連換三次後，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然後再換壹次水，加入少量白醋或者檸檬汁，浸泡10-15分鐘。
2、紅對蝦解凍。
3、幹貝浸泡15分鐘左右後洗凈泥沙。
4、生姜、小蔥切末。
5、煮壹大鍋水，燒至沸騰。
6、將文蛤與對蝦濾水後下入鍋中。
7、煮至再次沸騰後，先將蝦撈出，過水沖涼備用。
8、轉小火再煮3分鐘左右，待到文蛤盡數開口時，將文蛤撈出，過水沖涼備用。
9、將對蝦剝出蝦仁、文蛤取肉去殼、幹貝濾幹水分備用。
10、將鍋中水倒掉，大米淘洗幹凈後加入10倍的水。
11、蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。
12、加入幹貝與姜末，攪拌均勻。
13、轉中火，煮至粥變得有七成濃稠時，加入鹽、雞精、蝦仁和文蛤肉，轉大火再煮5分鐘，壹邊煮壹邊不停用勺子攪拌。
14、煮至米粥變得有八九成濃稠時，關火，盛入碗中，表面撒上蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。