當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 開封有哪些不可錯過的老字號美食?

開封有哪些不可錯過的老字號美食?

8月6日~12日,央視7頻道《鄉土》欄目攝制組來開封拍攝專題片《開封城尋美味》。快來看看都拍了什麽?

陳家私房菜的鯉魚焙面、套四寶

"糖醋溜魚"味道鮮美,"焙面"細如發絲,蓬松酥脆,"先食龍肉,後食龍須",壹道菜肴,兩種食趣。

“套四寶”集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於壹體,四只全禽層層相套,個個通體完整,無壹根骨頭。壹道菜肴多種味道,不肥不膩,清爽可口,回味綿長。

白記薈萃齋的花生糕

開封花生糕系古代宮廷膳食,源於宋朝,經元、明、清三朝,流傳至今。花生糕呈片狀,層次多,疏松度強;食之口味酥脆,香甜利口,含口自化,令人回味無窮。

龐記宜生齋的桶子雞

“宜生齋”老龐家桶子雞創立於清光緒十二年(1886年),至今已有壹百多年的歷史。其桶子雞色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香。

第壹樓的灌湯小籠包子

小籠灌湯包子由北宋時期有名的“山洞梅花包子”演變而來,至今已有近千年歷史,以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。第壹樓小籠包子造型優美,其形“提起像燈籠,放下像菊花“,被譽為“中州膳食壹絕“。

此次拍攝內容將制作標題為《開封城尋美味》的專題片在《鄉土》欄目播放,壹起期待吧!

-END-

都看餓了嗎