主料：絲瓜400克
輔料：毛豆20克 冬筍100克 香菇（鮮）30克
調料：植物油50克 植物油15克 香油2克
做法
絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗幹凈，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水
倒入鍋中同煮壹下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝幹水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，註入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。
（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋壹圈淋下去，等蛋液在鍋裏凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
絲瓜1根(約180克)，鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊，水750毫升
制作方法
1、鮮毛豆仁洗凈備用；絲瓜洗凈，切塊備用。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入壹個老母雞湯口味濃縮湯料，
加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鐘即可
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
調料：姜、鹽、料酒、香油、味精。
制作方法
1、毛豆清洗幹凈；絲瓜去皮，清洗幹凈，切成滾刀塊，放碗內，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開後，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋後撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，
開鍋後撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味精和香油即可。
絲瓜300克，豬裏脊肉100克，鹽5克、味精3克、雞精5克、料酒20克、胡椒粉3克、蔥姜片10克、色拉油50克、高湯200克
制作方法
1、絲瓜洗凈，切小朵。裏脊肉切片，加鹽碼味。
2、高湯入鍋燒沸，放人蔥、姜、絲瓜煮3分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉，放人裏脊片煮1分鐘即可。