湖南十大特色美食分別是:剁椒魚頭、花椒炒肉、長沙臭豆腐、花椒烤皮蛋、麻辣小龍蝦、糖油粑粑、長沙米粉、龍肥豬血、炸雞油八寶飯、寶卿豬血丸子。
1.剁椒魚頭
剁椒魚頭是享譽海內外的湘菜。紅辣椒、綠香菜、白蔥花、黃姜末、香蒜、大嘴魚頭，絕對華麗又開胃。無論是視覺、味覺還是嗅覺，都是極好的，好吃的。
2.胡椒炒肉
辣椒炒豬肉幾乎是湖南人的最愛。壹定要選擇又長又硬，無名指大小的辣椒。光是看著，就感覺壹股辛辣的味道。在煮豬肉之前，妳應該把肉變稠或者拌上調料，這樣會更美味。
3、湖南長沙臭豆腐
對於臭豆腐，大多數人心裏都是拒絕的，但是東方紅就不壹樣了！豆腐皮炸的很脆，咬下去感覺像是果汁爆了。鮮美的湯汁爆發出來的瞬間簡直讓人感動，又悶又超級爽。難怪毛爺爺說臭豆腐聞起來好吃！
4.燒辣椒皮蛋
這種辣椒的做法和其他辣椒的做法完全不同。首先，把辣椒放在火上烤壹會兒，去皮，泡些醋。加入去皮切丁的皮蛋，翻面使其變酸變辣，即滾辣椒皮蛋。無香精，無配料，不糟蹋味道，非常過癮。