貴州土特產臭豆豉，又臭又好吃，下飯神器。
九·折耳根
折耳根又名魚腥草，就像它的名字那樣，雖然只是壹種草，但聞起來卻有壹個很重的魚腥味，壹般生長在雲貴川等地區，水溝旁或者是潮濕的地方，是壹味中草藥，具有清熱下火，利尿消腫的作用。折耳根不算是小吃，但卻堪稱貴州美食的最佳伴侶，屈指數來，壹味折耳根幫襯了多少美食。
八·糯米糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的壹種食品，是中國的壹種民間傳統食品。糍粑具有香，甜，黏等特點，其口味清幽淡雅，甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行於中國南方地區和少數北方地區。
七·香辣黴豆腐
麻辣豆腐乳，色鮮味美，麻辣可口。
六·大方臭豆腐幹
歷史悠久的臭豆腐幹就是大方豆腐中最有名的壹種，臭豆腐幹名曰臭，其實不臭，相反，有壹種獨特的香味，食之清爽適口，並且還易於保存。是中國的傳統食品，每個地方都有，但大方縣的豆腐不僅內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。
五·香酥辣
貴州辣椒可以說是遍布大江南，中歐，中東等地區，都留著貴州辣椒的腳印，在貴州遵義的蝦子鎮更是命名為辣椒之都，其特點就是香辣脆，辣椒甚至可以當零食吃。
四·老幹媽豆鼓油辣椒
去產品沿用傳統工藝，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。
三·凱裏紅酸湯
酸湯及酸味食品歷來是苗族人民的傳統風味菜肴，而酸湯所煮的魚即酸湯魚，更堪稱酸味食品中的佼佼者。酸湯含有多種維生素，有八種人體必須的氨基酸和豐富的蛋白質，具有止咳生津，開胃健脾的功能。當地有句名言叫：“三天不吃酸，走路打撈躥”。
二·辣糊辣椒面
糊辣椒面最正宗的做法，是用農村材火烤幹辣椒，烤到表皮悄悄糊，磨碎之後即叫做糊辣椒面，用胡辣椒面蘸食的可葷可素，味道胡辣鮮香，別有壹番風味。
壹·麻辣土豆片，土豆絲
麻辣鮮香，舒脆爽口，吃了就停不下來。