唐山麻糖的由來

春節從家裏回來，給同事帶了唐山的特產----麻糖，大家都說好吃，我很高興，可是到問我是用什麽做的，為什麽叫麻糖時我就傻了，吃了20多年了，還真不知道這些問題的答案，所以為了證明自己是個唐山人，特意查了壹些資料，才發現原來麻糖的由來還有個小故事呢！ 形似團花、薄如蟬翼，淡黃透明，松脆酥軟，香甜適口的唐山麻糖，歷史悠久，遠近馳名。 不賣關子了，趕緊給大家講講這個小故事： 明朝萬歷四年，豐潤縣七樹樁張先生開設了壹間廣盛號，獨家經營蜂蜜麻糖。張先生原是冀中深縣中裏鄉王西河頭村人，因當地水、旱、蟲災頻繁發生，生活極端困難，為了謀生，張先生攜帶妻兒老小逃到冀東豐潤，在七樹莊落戶。他有祖傳的制作糕點的手藝，就每年都做些糕點，捎到辦點雜貨，挑擔串村叫賣。這樣幹了幾年，積存了幾個錢，就開了壹小間點心鋪，制作糕點出售。他做的糕點主要又普通排叉和蜂蜜排叉。這兩種排叉有各有千秋，質感不同，前者硬而脆，後者皮軟。張先生根據顧客的壹間，經多次研究，反復改制，在兩種排叉的基礎上做出了蜂蜜麻糖，並以“廣盛號”的名號獨家生產，獨家經銷。 民國以後，豐潤有壹位姓徐的開明紳士把七樹莊蜂蜜麻糖引進唐山，在新立街開設了新新公司，以前廠後店的形式專門生產、銷售麻糖，成為唐山名牌產美食。麻糖用料上乘，制作考究，主要原料有上等白面、小磨香油、綿白糖、優質蜂蜜、飴糖等，輔料有桂花、檸檬、香蕉等。制作時，經和面、揉面、搟片、卷皮、剁劑、擰花、炸燒等七道工序。食之香脆酥甜，回味無窮。