原料:面條、番茄、雞蛋各適量,鹽、蔥花、食用油各少許。
做法:
1、將面條放入開水鍋中煮熟,面要煮軟些,撈出後用涼開水泡壹下。
2、番茄洗凈後用開水燙壹下,剝去皮,切片。
3、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡。
4、鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向壹個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出。
5、另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中。
6、吃時將面撈入碗中,澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。
2、冬瓜肉末面條
原料:冬瓜、熟肉末、龍須面、適量清湯、熟植物油
做法:
1、冬瓜洗凈去皮切塊,在沸水中煮熟後切成小塊備用。
2、將面條置於沸水中,煮熟後取出,用勺攪成短面條。
3、將熟肉末、冬瓜塊及爛面條,加入清湯大火煮開,小火燜煮至面條爛熟即可。
3、南瓜菠菜面
材料:南瓜40克,菠菜20克,細面條30克,雞蛋1個。
調料:高湯適量。
做法:1、南瓜洗凈、切薄片;菠菜洗凈,放入沸水中焯燙,撈出後切碎;雞蛋磕入碗中,打散;細面條切小段。
2、鍋內放高湯煮沸,放入南瓜片煮至七分熟時,放入面條段、雞蛋液煮沸再放入菠菜碎,至所有食材熟透即可。
4、肉末面條
材料:面粉150克,瘦肉末8克,菠菜、胡蘿蔔各5克。
調料:高湯適量。
做法:1、面粉加水和成面團,搟成薄片,再切成細條,最後切成2厘米長的小段。
2、菠菜洗凈,入沸水中焯燙,撈出,切小段;胡蘿蔔洗凈,切小丁。
3、鍋中放入高湯燒開後,放入胡蘿蔔丁大火煮至八分熟,再放入面條段和瘦肉末煮沸,放入菠菜段,再小火煮至所有食材熱透即可。
5、炒面
等寶寶有了壹定咀嚼能力,就可以嘗試相對較硬壹點的炒面了,這裏推薦壹款牛肉絲炒面,適合2歲以上的寶寶。
材料:牛肉絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、烏冬面
做法:將烏冬面煮熟,撈出後瀝幹;炒鍋內放入少許油,爆香蔥段、蒜末,加入牛肉絲,後再加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲,炒至8成熟後加入烏冬面、高湯、鹽和醬油,繼續炒至湯汁收幹為止。