1.郫縣豆瓣：郫縣豆瓣是三道堰最著名的小吃之壹，也是四川菜的必備調料之壹。它由豆瓣、肉末、辣椒、花椒等食材炒制而成，味道香辣鮮美，是四川菜的代表之壹。
2.毛血旺：毛血旺是三道堰傳統的火鍋菜品之壹，由毛肚、豆芽、藕片、木耳等食材加上火鍋底料烹制而成。毛血旺味道鮮美，辣而不燥，是三道堰居民和遊客都喜歡的美食。
3.三道堰涼粉：三道堰涼粉是當地的特色小吃之壹，由豌豆粉或綠豆粉制成，口感滑嫩，配上辣椒油、蒜泥、醬油等調料，味道鮮美，是夏季的消暑佳品。
4.三道堰糍粑：三道堰糍粑是由糯米粉制成的小吃，口感糯軟，配有紅糖、花生碎、芝麻等調料，味道香甜可口，是古鎮的特色美食之壹。
5.三道堰酥肉：三道堰酥肉是由豬肉制成的小吃，經過炸制後酥脆外皮，肉質鮮嫩，配上花椒、姜蒜等調料，味道香辣可口，是古鎮居民和遊客都喜歡的美食。
以上是三道堰壹些著名的小吃，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。