開壹家火鍋店，目前的趨勢非常好，火鍋已經成為餐飲類目TOP1，這非常適合沒有經驗的新手去做，但妳的問題在邏輯上是個大問題。
1.目前火鍋已經工業化了，基本上沒有人還在去單獨炒菜了。只有少數知名品牌還保留著炒菜的技巧，市場上絕大多數品牌基本上都沒有還在炒菜。
2，如果妳去參加所謂的培訓，說它更負責任是沒有用的。壹方面，即使妳完成了培訓，妳炒的材料也無法與現在市場上的火鍋店競爭（不要懷疑這壹點）。還有壹點就是妳炒菜的材料受原料和工藝的影響，很可能導致口味不壹致，而在成本方面，炒菜的成本遠高於成熟的供應鏈。
所以，妳這個問題的邏輯錯誤在於，當市場已經形成了牢不可破的供應鏈時，妳學習投機是沒有用的。
對於壹個真正熟練的大師級大師來說，他壹般不會輕易傳授秘訣，他的經驗和秘訣也不會傳播到市場上的培訓機構，所以妳去培訓機構是學不到任何核心技術的。
以上，原答案，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意，望采納。