這道湯菜不僅顏色亮麗，而且湯汁鮮美，面疙瘩筋道爽滑，融湯、菜、面於壹體，是壹道家鄉味特別濃厚的 美食 。
原料：面粉、青菜、西紅柿、雞蛋、木耳、蔥花、鹽、花椒面、生抽、醋。
制作方法：
1.把青菜切段、蔥切碎、西紅柿切丁、木耳泡發切碎備用。
2.盆裏倒入適量面粉，緩緩加水，用筷子不停地轉動（這時就會出現面疙瘩），直到所有的面粉變成小面疙瘩待用。
3.起鍋燒油，倒入蔥花炸出香味，繼續倒入西紅柿炒出汁，然後加入壹盆涼水。
4.水燒開後放入做好的小面疙瘩，壹邊倒壹邊攪拌防止粘連。
5.然後放入，鹽、花椒面、生抽煮八分熟。
6.再放入青菜、木耳，倒入雞蛋液燒開。
7.根據自己的口味可以加入相應的調料，即可食用。
特點：此湯味道鮮美清淡，營養暖胃，適合養胃。