四水果：蘋果、梨、石榴、廣橘(整果)。
四剝果：鹹瓜子、花生仁，核桃、金杏。
四糖食：冰糖、金豆，山楂糕，冬瓜糕。
四鹹盤，皮蛋、火腿、金鉤(蝦米)、時件。
以上***十六碟。
接下來是大菜，有上下四碗，***八碗。上四碗為燕窩、魚翅、全鴨、羊肉；下四碗為海參、全雞、蹄胖，鮑魚(或腹魚)。
熱炒是蹄筋、銀耳、蘑菇、燒雞、幹貝、鴨掌、魚唇、巖衣，***八種。
這裏就把天上飛的，地上跑的，海裏遊的，全都包括了。
點心也蔚為大觀，有十類***四十八種——
四點心是苔餅、細砂合、眉毛酥、三角酥。
四夾食是洋糕、荷葉包、小花包、豬腰包。
四蒸食是方切蛋糕、斜切蛋糕、燒賣、湯面餃。
四盞茶是杏仁茶、雞絲茶、泡大海、清茶。
這臺州十六全席，山珍海味，鹹酸甜辣，葷素幹稀，洋洋大觀，可謂南北佳肴之集大成者。
看這架勢，是不是堪與滿漢全席相比？炮制十六全席，堪稱天臺食神。
此外，主要的臺州美食還有：鮮脆沙蒜湯,鯧魚年糕,清蒸梅童魚,彈塗梅幹菜,帶魚熬菜頭絲,海苔蒸雞蛋羹,姜汁核桃調蛋,天臺面食,神童門硬糕,草籽,靈芝水鴨煲,清湯望潮等。