茶籽油
山茶油:山茶油俗稱茶籽油，因各地名稱不同，也可稱為山茶油、山茶籽油、柚油。是由山茶籽經過“脫殼、曬幹、粉碎、蒸煮、榨油、過濾”等多道工序提取的純天然高級食用植物油。山茶油色澤金黃、透明、芳香、營養豐富，具有保健和美容作用。
油茶
油茶又叫“吃豆茶”。瑤族、侗族等少數民族招待客人的小吃。流行於貴州、廣西、湖南等地。泡黃豆、玉米、炒飯，或者用油炒花生、糯米，或者拌新茶。根據當地風俗或口味，可以加入蔥花、香菜、獵肝、粉條等輔料。在寒冷的冬天吃壹碗熱騰騰的油茶，也算是壹種享受吧。
除了這種好吃的油茶，還有壹種油茶。很多油茶種植戶、油茶加工戶、油茶從業者會統稱為油茶、油茶籽、油茶油等。，或者作為壹個行業名稱:油茶產業，油茶產業。
苦茶油
從苦茶樹的果實中提取的油被稱為苦茶油，在臺灣省很受歡迎。雖然叫苦茶油，但味道並不苦。苦茶籽因果粒小，所以產量低，含油量不高。物以稀為貴，自古以來就被視為上等滋補品。目前臺灣省的苦茶油比普通茶油貴很多。可用於炒山珍海味、涼菜，也可作為藥膳的滋補品，具有獨特的食用和營養功效。