導語：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴 泄痢等病癥，有壹定的食療作用。所以人們都會吧豌豆做成各種各樣的'美食，下面是我給大家整理的美味豌豆做法大全。
美味豌豆做法大全蝦仁玉米豌豆
主料：豌豆200克 玉米粒100克 蝦仁100克
輔料：油1勺 鹽1勺 料酒1勺 蠔油1勺
做法：
1.蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌壹會
2.起油鍋煸炒蝦仁熟後盛出
3.放入玉米、豌豆翻炒、放鹽、放點蠔油
4.最後放入蝦仁翻炒均勻即可
臘肉燒豌豆
材料：嫩豌豆300克，臘肉100克，蓮藕100克、蔥末20克。
調料：鹽、雞精、水澱粉各適量。
做法：
1.將豌豆粒洗凈瀝幹水分;將臘肉、蓮藕切成豌豆大小的丁。
2.油鍋燒熱，加入蔥末煸出香味，再放入豌豆、藕丁煸炒，呈碧綠色時下臘肉丁煸炒壹會兒，放開水淹沒豌豆，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋燒至豌豆起皺皮，將湯略收，用少量水澱粉勾芡即可。
豌豆嫩牛肉
原料：新鮮豌豆300克、牛肉300克、紅辣椒、蔥姜蒜、澱粉、雞蛋清、鹽、雞精
做法：
1、牛肉的筋膜去掉，然後切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用
2、先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米澱粉，少半只蛋清，然後朝壹個方向將肉抓勻，使肉上勁。最後往肉中放入半勺食有油抓勻後腌制10分鐘
3、鍋中倒入適量的水，水燒開後將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出
4、鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉放入鍋中打散
5、炒至牛肉全部變色即可
6、往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，然後將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味
7、將豌豆放入鍋中煸炒勻均，然後放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關火盛出