可以做壹道簡單的炒胡蘿蔔片，這是壹道以胡蘿蔔為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的壹道菜，富含維生素E，適宜於冬日滋補。下面簡單介紹如何制作炒胡蘿蔔片才好吃。
炒胡蘿蔔片的食材：胡蘿蔔 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。
炒胡蘿蔔片的做法：
1、將胡蘿蔔洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
2、將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末，姜切末。
3、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋。
4、燒至湯將近幹時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。
食用價值：
1、養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿蔔後，這種營養素在體內經過分解合成之後，會變成維生素A，不僅能養肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲癥的作用。
2、健脾胃，促進人體的生長發育。胡蘿蔔經人體的消化和吸收後，其中的胡蘿蔔素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利於促進人體的生長發育。
3、增強免疫力。胡蘿蔔中的這種胡蘿蔔素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。並且，胡蘿蔔中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。