蘭陵仙蛋糕美食

靈粉蛋糕立刻想到了《紅樓夢》中的各種蛋糕和美食。靈粉糕具有健脾和胃、補血益氣、增強免疫力的功效，是壹種老少皆宜的糕點。用老荸薺加工而成的荸薺粉潔白香甜，口感爽滑。清代《調鼎集》載揚州之法:“將老菱角肉曬幹磨成粉，與糯米粉、洋糖、蒸糕分三份，色極白。”靈粉具有補中的作用，可以“補脾胃、強足膝、強益氣、利水循環、祛暑解毒”。

泡糯米】:提前壹晚或提前四小時將糯米泡在有足夠水的大盆中備用（註意糯米壹定要提前泡好，最好提前壹晚泡好）。做這樣壹個軟的年糕，需要加入米粉，米粉的量要占到60%以上。如果妳想要粗糙幹燥的口感，妳可以加入80%的大米和20%的糯米自己粉化，粗糙的感覺味道更好。

如果糯米糕只由糯米制成，味道會過於單調。我壹般會放壹些桂花和紅糖在裏面。顏色很漂亮，味道也不錯。而且糯米糕松軟易消化，紅糖桂花甜而不膩。隔壁的孩子在哭。在家裏找壹個幹凈的地方，在地上鋪上幹凈的薄膜，然後鋪上幹凈的布，再鋪上2厘米厚的糯米粉。糯米粉鋪好後，用布蓋住，防止雜質和灰塵落入米粉中，這樣糯米粉三四天就可以做成沙餅了。

蒸的時候最好用模具。水燒開後，放入蒸汽中蒸20分鐘左右，關火後等待三到五分鐘即可出籠。我試著把紗布直接放在蒸籠上，但效果不好。底部有很多水，味道不好。蒸的時候最好用模具。水開後放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，關火三到五分鐘即可出籠。我試著直接把紗布放進蒸鍋裏，但效果不好。底部有很多水，味道不好。如果妳加點堅果會更美味。