佐料
牛肉
200克
馬鈴薯
壹個
青蔥
3克
佐料
油
5克
鹽
2克
麻油
1克
蒔蘿
2克
大豆
5克
糖
壹勺
黑胡椒
2克
辣椒粉
2克
步驟
1.材料很簡單，牛肉或豬肉片就可以了，這對新手妻子來說非常方便。
2.土豆切成稍微粗壹點的條，適合初學者。
浸泡在清水中
4.牛肉片不用上漿，放入容器中，滴壹點香油抓勻，也很適合新手。
5.將土豆片取出瀝幹水分，並放松鍋中的油。
6.7趁熱加入土豆片，炸至外表金黃撈出備用。
7.將肉片放在漏勺中或直接放入鍋中。
8.炸至5成熟變色後撈出備用。
9.取另壹口鍋，加入香油，爆香蔥和姜末。
10.加入肉片，關小火。
11.倒入醬油；糖；鹽
12.攪拌均勻後加入土豆絲。
13.轉大火，撒上黑胡椒碎；孜然粉；辣椒面，快速翻炒後即可食用。
技巧
1，泡土豆的時候在水裏加點白醋可以讓土豆更脆！
2.炒肉的時候要炒到五分熟，因為再炒壹會就老了，再炒壹次就老了。。