By jmy的私房菜 豆果美食官方認證達人
用料
檸檬 1000克
川貝母粉 20克
陳皮 20克
老冰糖 1200克
做法步驟
1、檸檬用鹽水泡十分鐘，清洗幹凈後擦幹水份，用刀切成片，去掉籽乙
2、將檸檬片放入燉鍋。
3、放壹層冰糖。
4、接著放入陳皮與川貝母粉，壹層層的碼好。
5、將燉鍋放入蒸鍋內，用保鮮膜包好，隔水燒開，轉小火燉煮十二個小時左右。
6、檸檬片燉成微微的褐色就好了。
7、瓶子用開水消毒，把檸檬膏裝入。
8、冷卻後，蓋上蓋子放冰箱冷藏，能放三個月不會壞。
小貼士
燉的時候切記要包好，不要讓水蒸氣進去。
冰糖燉檸檬膏的用料
冰黃糖1000 檸檬500
冰糖燉檸檬膏的做法
冰糖燉檸檬膏的做法圖解1
步驟1
檸檬洗凈，用開水燙表皮或用鹽清洗，以去除表面蠟質。
冰糖燉檸檬膏的做法圖解2
步驟2
擦幹檸檬，然後切片。
冰糖燉檸檬膏的做法圖解3
步驟3
準備壹個燉盅，放進切好的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時
冰糖燉檸檬膏的做法圖解4
步驟4
沙鍋經過18小時的微火慢燉
冰糖燉檸檬膏的做法圖解5
步驟5
成品膏狀琥珀色。保留冰糖的清香和檸檬特有的辛澀，放涼後，裝瓶。
冰糖燉檸檬膏的烹飪技巧
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用於暑熱，咽喉炎癥，咳嗽痰多、小兒百日咳等癥。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用，可起到養顏美容，滋陰潤肺的作用