愛美食：做西紅柿鯽魚湯的5個烹飪技巧
西紅柿鯽魚湯是味道鮮美的家常滋補湯，簡單好做而且營養豐富，味道鮮美！還有健脾利濕、和中開胃等諸多滋補養生功效。
西紅柿鯽魚湯不僅適合全家老少，也適合作為中老年人、病後虛弱者以及產後女性的滋補調理湯。
西紅柿鯽魚湯的做法其實是很簡單的，今天給大家介紹適合家庭操作而且簡單好喝的西紅柿鯽魚湯，有詳細的操作步驟和美味秘訣分享。
美食：西紅柿鯽魚湯
操作步驟：
1.魚背上劃上幾道；
2.用料酒均勻的擦壹下魚身；
3.姜切片；
4.西紅柿切小塊；
5.蔥切蔥花；
6.鍋中放適量油，放2個姜片，將鯽魚放入煎；
7.魚煎好後加適量清水；
8.加姜片 、鹽、料酒，西紅柿煮開；
9.放入剩下的番茄同煮。
10.出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可。
西紅柿
烹飪技巧
1、西紅柿鯽魚湯好喝最關鍵的是去腥，提前用細鹽腌制、除盡黑膜和魚腮都是為了去腥，最後再加少許生姜片去腥效果更好了。
2、魚讓賣魚的師傅給幫忙殺好。
3、西紅柿可分兩部分放，我是直接放水裏面煮，沒有先炒，這樣湯會清壹點，最後也可以吃到部分完整的西紅柿塊，如果妳覺得麻煩，壹次放入也可以。
4、如果喜歡濃濃的湯，也可以炒西紅柿，這壹步很重要，小火慢慢炒就是了。
5、西紅柿選的時候，盡量選擇熟壹點的，味道才好。