濟寧怎麽做粥？

濟寧糊粥，這種粥的特點是入口米香，豆香濃郁，略帶糊味，所以叫糊粥，暖胃養胃。尤其是喝醉的人早上喝壹碗糊粥，胃感覺舒服。壹點點降溫，皮膚壹涼，但屁股還是熱的，所以有句話叫“不能喝熱的‘糊塗’”。粥涼了之後，可以用刀切成豆腐塊。相傳鄭板橋偶然路過鄆城，喝了稀粥後寫下了“稀糊塗”四個大字，被後人代代相傳，成為壹句至理名言！這種粥可謂是濟寧的壹大特色。雖然不是美食，但對於很多遠在他鄉的濟寧人來說，卻是刻骨銘心！

濟寧如何糊粥:

材料:小米100g，黃豆60g。

小米和黃豆都是用水磨磨成粉，現在超市有現成的小米面，黃豆，但是口感不如自己磨，還是用料理機磨成粉！然後在大鐵鍋裏燒壹定量的水，大火燒開。先將豆粉煮開，再將小米粉加水調成面糊，呈流動狀。倒入煮好的豆漿鍋中，用勺子朝壹個方向攪拌。大火燒開後，轉小火，仍需同方向攪拌，避免糊鍋，待粥稠後關火！如果想吃到稍微糊狀的味道，可以提前把小米面在鍋裏炒壹下，幹炒，註意壹定要小火，不要炒，略黃！

以上材料為1-2人。如果人多，就需要加很多。早上喝壹碗糊粥，吃個小菜，最是美味。後來把羊肉泡在粥裏也不錯。喜歡羊肉的可以試試。壹定要泡那種去骨的熟羊肉。