2、艾粄：有壹句俗語叫做“清明前後吃艾粄，壹年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝幹剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水壹起調和揉捏成團，然後再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。
3、饊子：在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是壹種油炸食品，雖然南方和北方都會吃饊子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的饊子以米面做為主料，制作精巧細致，而北方的饊子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。
4、暖菇包：泰寧壹帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由壹種當地人稱為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。