血腥
說到昆明人的“重口味”，非血腥莫屬。所謂血腥，即是指牛血、豬血等動物血液經過熬制、凝固後切塊食用。沾上調味醬料、香菜蔥花，壹口咬下，口感軟滑細膩，腥氣全無。對於本地人而言，血腥是餐桌上不可或缺的壹道涼菜，但對於外地食客來說，其腥味與血塊狀的外觀，難免讓人敬而遠之。
羊癟湯
羊癟湯，是雲南苗族和彜族的傳統美食，在昆明亦有不少擁躉。羊癟湯以羊肚、羊雜碎為原料，加入大量新鮮羊膽汁熬制而成。羊癟湯湯色碧綠，略帶苦澀，入口回甘。當地人認為羊癟湯有健胃消食、補中益氣的作用，十分滋補。對於外地人來說，羊癟湯的苦澀口感和濃烈的膻味，往往難以接受。
生皮
生皮，又名涼皮，是昆明人喜愛的傳統小吃。生皮采用豬皮熬制而成，口感軟糯Q彈，佐以酸辣醬料、香菜蔥花。生皮的口感類似於豬皮凍，但更加筋道。對於本地人來說，生皮是夏日消暑解饞的良品，但對於外地人來說，生皮的軟糯口感和肥膩感，可能會讓人難以下咽。
雞樅菌
雞樅菌，又名松茸，是雲南著名的珍貴食用菌。雞樅菌菌柄粗壯，菌蓋呈褐色，表面有細密的紋路。雞樅菌的口感鮮美香醇，營養價值極高。本地人喜歡將雞樅菌炒制、燉湯或油炸食用，但對於外地人來說，雞樅菌的特殊氣味和略帶苦澀的口感，可能需要壹段時間才能適應。
汽鍋雞
汽鍋雞，是昆明的壹道名菜。汽鍋雞以小砂鍋為容器，放入整只雞、火腿、生姜等食材，加入少量水，密封後蒸制而成。汽鍋雞湯色清澈，雞肉鮮嫩多汁，湯中帶有淡淡的藥材香氣。本地人認為汽鍋雞有滋補養生的作用，但對於外地人來說，汽鍋雞的湯味清淡，雞肉較柴，可能與預期有壹定差距。
結語
昆明這座城市，匯聚了雲南各民族的飲食文化，既有令人垂涎的美味，也不乏讓外地人難以接受的奇異美食。這些美食承載著當地人的飲食習慣和文化傳統，也為外地食客提供了探索奇異風味的契機。如果您有勇氣挑戰，不妨嘗試這些獨特的昆明美味，感受這座高原城市不壹樣的飲食魅力。