1東江魚丸
東江魚丸東江大魚丸，本產品是特制的。壹般要在魚丸中加入蛋清或澱粉來收斂水分，增加魚的凝固性。但是，這樣做出來的魚丸入水時重量很重，涼而不滑；東江魚丸不添加澱粉或蛋清，而是添加水，使其非常大。它看起來特別輕，漂浮在水中，又白又圓，煮熟後嫩滑爽口。
2.龍門米粉
龍門米粉選用優質黃糯米，用優質山泉水精制而成。粉條透明爽滑，爽口不易斷。用開水浸泡壹會兒，加入調味料即可食用。作為主食，它老少皆宜，早餐可以幹吃或配湯食用。因此深受人們的喜愛，是壹種不可多得的特產。
3.艾嬌
艾嬌是廣東惠州的特色小吃，是惠州特有的冬季習俗。按照民間的說法，它叫做“餃子”。制作艾草的主要原料是艾草和糯米粉。首先，取當地野生艾草，將其在水中煮沸並用刀切碎，使其成為可食用的艾草。之後，混合米粉做成粉絲，搭配豆瓣醬；花生、糖、蛋絲分別做成鹹甜兩種食材，包成牛角。它吃起來柔軟可口。