制作小餅幹的基本配方
制作餅幹的基本配方：
玉米澱粉：100克 低筋面粉：100克 無鹽黃油：100克 糖粉：40克 鹽：1克 蛋黃：2個 e良師益友整理小餅幹制作步驟：
1、黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用
小餅幹制作步驟 2、軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發
小餅幹制作步驟 3、把煮熟的'雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑
小餅幹制作步驟 4、玉米澱粉和低筋面粉混合過篩，與打發的黃油壹起拌至無幹粉
小餅幹制作步驟 5、用手捏成面團放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右 小餅幹制作步驟
6、從冰箱取出冷藏好的面團，60克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可 小餅幹制作步驟
7、出爐即可。
小餅幹 很簡單吧，在家可以自己制作，可以送給家人，朋友，還很健康。在家自己制作美味的餅幹，有這個想法就能實現，準備壹個家用小烤箱，就可以了。