原料:雞胸肉、鹽、胡椒粉、料酒、面包糠、澱粉、食用油、孜然粉、辣椒面（可選）。
生產步驟:
雞柳
1:首先準備壹塊雞胸肉，去掉上面的薄膜，然後切成長條放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，用手抓勻腌制30分鐘。
2.準備兩個小碗，壹個放適量澱粉，另壹個放適量面包糠。將腌制好的雞柳裹上壹層澱粉，再裹上壹層面包糠。
雞柳
3:鍋中倒入食用油。油溫五成熱時，把雞柳放進去煎壹下。開小火慢慢煎3分鐘左右，輕輕攪拌。
雞柳
4.不要太早攪拌它。如果妳剛從油鍋裏出來就攪拌它，所有的面包屑都會掉下來。煎7-8分鐘左右。出鍋後，控制含油量，晾2分鐘，然後將油溫升至5成，將雞柳放入煎30秒左右，控幹油分盤，撒少許孜然粉和辣椒面攪拌均勻，即可食用。
烹飪雞柳時，記得將切好的雞胸肉腌制30分鐘。如果不腌制，雞柳就不好吃，雞胸肉上的薄膜也要去掉。如果不去掉，雞柳吃起來就不軟。
小貼士:
1:雞肉裹上壹層澱粉後，裹上面包糠容易脫落。妳可以稍微揉壹下，這樣會更結實。
2.雞柳剛下鍋炸的時候，不要過早攪拌。如果妳提前攪拌它，面包屑就會全部脫落。面包糠凝固後，輕輕攪拌。