麻團又叫煎堆，東北地區稱麻團，東北三省稱麻圓，海南省又稱珍袋，廣西省又稱油堆，是壹種原始的傳統式特色脆麻花。制做下去也並不繁雜。以粘米粉團炸起，再加上花生而做成，有壹些包到麻茸、紅豆沙等包餡，有壹些並沒有。也是廣東省及港澳地區普遍的賀歲食品類，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有壹種石榴花煎堆，上邊有鮮紅色花狀物件，形近石榴，喻意多子。
麻團是用粘米粉加白砂糖、油和水揉做成形，再經下鍋煎炸而成的。以其呈圓團形，表層又沾裹有白芝麻，故稱。麻團，是壹種傳統式特色脆麻花。表皮裹滿壹層乳白色的白芝麻，甜糯的表皮，包囊著裏邊的包餡，綿軟香甜的味兒，麻團的做法並不繁雜，粘米粉團裹上白芝麻烹制而成，有的裏邊有豆沙餡料，有些是中空的，都壹樣美味。這麽大的中空麻團，有著很薄的表皮，也有那壹層壹顆顆的白芝麻，香酥甜甜的的口味，確實震撼到了我。
由於表皮纖薄，服用下去壓根不用有壓力，並且壹定要趁熱吃，壹個是口感好，另壹個便是假如放的時間長了，這壹大麻團塌掉了，就不好看了，都不脆了。麻團又叫煎堆，東北地區稱麻團，東北三省稱麻圓，海南省又稱珍袋，廣西省又稱油堆，是壹種原始的傳統式特色脆麻花。制做下去也並不繁雜。以粘米粉團炸起，再加上花生而做成，有壹些包到麻茸、紅豆沙等包餡，有壹些並沒有。也是廣東省及港澳地區普遍的賀歲食品類，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有壹種石榴花煎堆，上邊有鮮紅色花狀物件，形近石榴，喻意多子。
粘米粉250克，白砂糖100克，澄面100克，動物油50克，沸水60克上下，涼水120克上下。制作過程:把澄面放盆裏添加熱水燙勻合成面糊預留，把糯米面放進盆中添加白砂糖，燙熟的澄面也有涼水揉成面糊隨後添加動物油揉勻隨後下包子皮包進豆沙餡揉圓灑水沾白芝麻，用120度以內的溫度寖炸隨後等麻團浮上來，著色之後用持續高溫定形烹制金黃起鍋就可以麻團屬於路邊攤小吃食品類，全國各地的稱呼不壹樣，四川叫“麻圓”、海南省叫“珍袋”等，地區不壹樣說法也不壹樣，可是作法基本上都如出壹轍，作法看起來簡易，但越簡潔的作法越發較難。