1，不同部分
菲力牛排:實際上，它是牛腰部的小裏脊肉。它是肉質最嫩的牛排。
西冷牛排:主要指取自牛背部最嫩的牛肉。具體位置不同，風味也不同。在美國，西冷指臀部後面的牛肉。肉質細嫩筋道的牛肉含有壹定的脂肪和油脂。
裸牛排:位於肋骨正中央，肉質輕嫩。它直接存在於肋骨中心，肉色鮮嫩。
2.不同的特點
菲力牛排:肉質鮮嫩，脂肪含量低，是想減肥的人的最佳選擇。
裸牛排:肉質細嫩有嚼勁，非常適合煎炸。
西冷牛排:肉香濃郁，嚼勁十足，久負盛名。
西冷牛排的味道
肉質細膩多汁，口感鮮嫩。煎牛排也有很多講究。需要快速加熱牛肉表面而不破壞其纖維，這需要廚師的經驗和技能。
煎西冷牛排會散發出淡淡的香味。將醋汁澆在牛排周圍，牛排呈現出非常獨特的暗金色。當用刀切開牛排時，裏面的牛肉呈漂亮的粉紅色，多汁。
拿起壹小塊牛排扔進嘴裏，妳能明顯感覺到汁水隨著牙齒的咀嚼而溢出，燒烤的香味很好地傳遞到每壹個舒展口腔的味蕾，在其中徘徊，充分發揮了牛肉的原始味道。