印度風味“咖喱飯”的做法：
原料：大米飯
配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（壹個）、胡蘿蔔（壹個）、土豆（二個）、青椒（二個）
調料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精
準備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒切成壹厘米左右的方丁。
制作：
在準備做菜時，先將米飯做上。
1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟後，放入青椒丁，繼續煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。
2．根據人口的數量，準備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。
先將米飯盛入碗內，壓實成壹平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成壹個圓包型的飯團，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。
特點：飯菜合壹，味道香濃，色澤鮮艷，營養豐富。
1、配方壹
胡萊子 100克 疣果於 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
胡椒 100克 桂花樹葉 100克
紅辣椒幹 100克 大蒜 100克
姜黃粉 100克 芝麻子 100克
2、配方二
胡菜子 100克 幹姜 100克
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克
疣果子 100克 姜黃粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克
二、制法
將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方壹制品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱於世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。