奶奶吃壹口就很激動的味道
油香曾是老武漢街頭最地道的小吃，在老武漢人兒時的記憶裏，多多少少都吃過這樣圓滾滾、黃燦燦，拿著燙手，吃著燙嘴的油香。但是如今，它已經漸漸淡出我們的眼球。
在鳳凰山的居委會附近，還保留著壹家做了25年油香的老字號。在如今，全武漢都找不出3家這麽正宗，還在堅持著做傳統手藝的油香了。說起這些，48歲的朱阿姨，口氣裏透著壹股驕傲和惋惜。
1992年，“老油香”在螃蟹岬開始營業。2002年，從業廚師行業的朱大姐，從老父親手裏傳承了這家老店和這老傳統的工藝。這壹家人都是餐飲業的“大佬”，父親更是當年與五芳齋齊名的武漢老字號“同心樓”的大廚。
按照傳統工藝，使用兩種面粉混合，老面發酵，才能做出勁道柔軟的油香。外皮酥脆，內裏軟糯，內囊裏滾燙滾燙的糖桂花餡兒的油香，輕輕壹擠，裏面滾燙的糖汁就能溢出來，滿口都是甜津津的。
△隔著屏幕也能聞到香味
覓姐曾在花樓街也看到壹家賣油香的，嘗過之後發現面皮還是沒有鳳凰山這家好吃，傳統手藝果然不是蓋的。
⊙?地址：螃蟹岬鳳凰山社區
⊙?單價：1.5元/個
餃子又叫“雞冠餃”，覓姐小時候也經常吃，焦黃焦黃的，裏面包著粉絲或者肉，現在市面上看到的也不多了。也是在“老油香”又吃到了。
不同的是，老油香家的餃子面也是老面發酵而成，口感更松軟，帶著淡淡的鹹味。壹般的餃子都比較脆壹點。
內陷兒是香蔥加肉，嫩嫩的，比較少，卻覺得剛剛好，胃口大的“不拿拿”壹口氣吃兩個也不覺得膩。重點是，壹個只要壹塊五。
⊙?地址：螃蟹岬鳳凰山社區
⊙?單價：1.5元/個