長人餛飩、矮人松糕、白蛇燒餅、縣前頭湯圓、陡門頭燈盞糕等。
1、長人餛飩
長人餛飩是浙江溫州傳統名小吃,傳說“長人餛飩”源於1930年左右,當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營,沿街叫賣。他制作精細,餛飩皮很薄,用鹽適當,餡肉用新鮮瘦肉。
蓋料更講究,有紫菜、蛋絲、肉松、青菜、浸酒蝦米,尤其是湯清見底,形似花朵,美味爽口,深受大家歡迎。由於他個子很高,人們都稱他的餛飩為“長人餛飩”。
2、矮人松糕
溫州矮人松糕是屬於甌菜的壹道菜品,因創制人谷進芳矮小而得名。松糕既松又軟,甜中帶鹹,清香可口,不粘牙,十分爽口。菜品的主要原料是純糯米、豬臀肌肥肉丁、桂花、白糖等。
3、白蛇燒餅
白蛇燒餅是浙江省傳統小吃,酥松味香,回味濃郁。清光緒末年,溫州城區府頭門鐘樓右側,有壹家張氏開設的燒餅店。其所制“蔥油重酥燒餅”,每50公斤面粉加8.5公斤豬油揉成酥面;餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花,拌以麻油。
成形後用火炭烘制。出爐的燒餅呈淡黃色,食之酥脆。女店主是壹個寡婦,但因為喜穿白色衣衫,而且做的受人們喜愛,眾以《白蛇傳》中“白娘娘”稱之,所制燒餅亦隨之得名。
4、縣前頭湯圓
縣前頭湯圓是壹家湯圓店,始於清朝鹹豐年間,是溫州最早的壹家湯圓店,又叫“鄭德大”湯圓店。
縣前湯圓店原名叫“鄭德大”湯圓店。清朝鹹豐年間開業,是溫州最早的壹家湯圓店。到1928-1938年間,縣前頭又辦起“黃新發”、“知味圓”二家湯圓店,這三家湯圓店各有特色。
5、陡門頭燈盞糕
清光緒年間,溫州人陳大海,陳碎海兄弟倆,在東門陡門頭賣燈盞糕。講質量,做牌子,用料考究。所制燈盞糕,外皮脆松,肉餡爽口。美味好吃,名聲大振,稱之謂陡門頭燈盞糕。
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