大家食用烤魚需註意，壹定要吃烤熟了的，以免存留有害物質，不利於健康，減肥期間應盡可能少食。
二、吃烤魚會胖嗎
吃烤魚不會發胖。因為烤魚含脂肪量少,吃了不會發胖。烤魚的熱量(以100克可食部分計)是193大卡(807千焦)，單位熱量適中。每100克烤魚的熱量，約占中國營養學會，推薦的普通成年人，保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
三、烤魚營養價值高嗎
魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。本實驗室按照各種烹調方法對應營養素的變化情況，進行了健康烹調方法排名。
第壹名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。
第二名，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質保存良好。
第三名，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。
第四名，微波烹調。
第五名，紅燒魚。經過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。
第六名，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。