炸醬面最開始起源於山東，後來隨著發展進入到不同的地方，每個地方的炸醬面制作方法也是不壹樣的。比如有些地方就喜歡用肉醬，還有壹些地方喜歡用素醬，不同的醬做出來的味道也不壹樣，而且炸醬的口味也有所不同，炸醬面最基本的就是面條，在北京炸醬面當中會包括到醬汁，配菜。廣州的炸醬面是壹碗面配上壹些配菜，醬汁的喜好也有所不同，大部分都是自家熬制的番茄醬，再加上辣椒油，口感是偏酸辣的。
炸醬面當中口味最突出的就是醬，可以先準備新鮮的五花肉洗幹凈之後切成均勻大小的肉丁，再放入適量的溫水浸泡去除五花肉的腥味兒。之後再拿鍋放入少許的豬油，讓五花肉下鍋進行煎炒，等到五花肉微微變色之後，放入料酒，生抽姜絲，繼續翻炒，倒入甜面醬糖醬和少許的清水進行熬制。這個時候壹定要用小火慢燉，用勺子不停朝壹個方向攪拌，避免出現糊鍋，等到醬汁和五花肉丁完全的攪拌在壹起就熬好了。再將面條煮熟倒出來放在涼水中過壹下裝入碗中，放入熬好的醬和壹些配料，就可以吃了。
炸醬面當中的面其實也是很重要的，因為很多面如果沒有做好的話就吃起來不筋道口感也不好。先將面揉成面團，醒上壹段時間，再將面團搟成面餅切好切條，像北京的大部分餐館都是用手搟的切面，這樣的面條口感才會更加的筋道。做好了的炸醬面，後期可以搭配黃瓜絲，綠豆芽，胡蘿蔔絲等葷素搭配才會更加的美味，口感也會很好。
最後在吃炸醬面的時候可以多放壹些蔬菜，因為炸醬當中的鹽分比較大，是很有可能會導致營養過於單壹，可以搭配多樣的蔬菜，營養才會更加豐富壹些。