1，主料:750克面條。
2.材料:豬領250克，瘦豬肉250克。
3、調料:蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖、花椒面、芝麻醬、料酒、辣椒油、花椒面、味精、豬油、香油。
二、操作流程
1，豬肉切成黃豆丁。將洋蔥和姜切成粉末。將大蒜搗成泥，用少許涼開水和香油調成汁(保持顏色不變)。芝麻醬是用香油稀釋的。
2.鍋熱時加入150g豬油，油熱時放入豬肉、蔥、姜翻炒(不要結塊)，加入料酒，翻炒至水幹，加入鹽、醬油、糖、胡椒面，再翻炒均勻成肉鹽。
3.用十個小碗，每個碗裏放蔥，蒜，醬油，芝麻醬，辣椒油，胡椒面，味精。
4.將面條放入水中煮熟。十碗挑，澆肉。
第三，特點
香味濃郁，表面柔軟光滑，鹽脆，適合宴會的中點。
註意:
1，面條要細，最好用手搟。
2、碗裏的調料也可以只有蔥、醬油、味精和少量的湯，然後挑面，倒醬。
配料:瘦豬肉，蒜苔。
調料:鹽、味精、糖、料酒、醬油王、胡椒粉、蔥姜、大料。
生產方法:
1、
將瘦豬肉剁成肉末，蔥和姜切碎，蒜苔切碎。
2、
將鍋放在火上用油加熱，將大料和肉末煸炒至酥脆，將醬油王、花椒和蔥姜激素煸炒，將料酒和白糖煸炒至入味，然後加入味精、湯汁和蒜苔燒開離火。
特點:哨子鹵色澤鮮紅，不鹹不香，微甜，肉脆糯。