練習:
1西紅柿洗凈切片，青紅椒洗凈切片，蒜苗洗凈切片，用少許鹽腌制10min，雞蛋打散。
2熱鍋放油冷卻，加入蛋液，至煎成小塊取出。
3.鍋裏留底油，放入蒜苗和辣椒翻炒均勻至松散。
辣椒肥腸食物:肥腸400g，辣椒3個，蒜，食用油，黃酒，醬油，澱粉，白胡椒，鹽，雞精。
練習:
1，將肥腸切開，切成條狀，放入開水鍋中煮透，收起來控純凈水。
2.辣椒切片；將大蒜去皮，切成粉末。
3.將青菜油加熱，同時將肥腸和辣椒放入鍋中稍微炒壹下，然後撈起。
4.在剩下的油中煸炒蒜泥，煮米酒和生抽，將肥腸、胡椒粉、鹽、雞精、白胡椒粉和少量開水放入鍋中燒開。
水煮肉片食物:前面壹斤肉，壹把幹辣椒，少量蔥，少量白芝麻，壹小塊黃油火鍋。
練習:
1.用自來水將肉洗凈，切片。加入少量食用鹽、醬油、耗油、蛋清和少量水澱粉，拌勻，腌制至少15min。將姜、蔥、蒜浸泡後切碎備用。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後放入黃油火鍋料，放入腌制好的前肉和清洗幹凈的豆芽，再倒入少量食用鹽。前面的肉和豆芽打碎後，連同湯汁壹起放出來備用。把豆芽放在涼席下面，把小鮮肉鋪在上面，然後把幹辣椒抹平。撒壹小把白芝麻讓它變香。
木耳炒肉1。將瘦豬肉切片，加入米酒、白胡椒粉、香油，混合腌制片刻，木耳泡早。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後放入肉絲，快速攤至變白，撈起待用。
3.另起鍋，用油炒香蔥姜末，放入木耳翻炒。
5.最後倒入醬油拌勻。