食物：剁椒魚頭（花鰱魚）1個、剁辣椒適量、鹽1勺、姜適量、蒜頭1頭、小蔥1棵、蔥花少量、料酒適量、油適量、白胡椒適量
作法：
1. 把剁椒魚頭清理幹凈，雙面塗上鹽、白胡椒、少量料酒腌漬30分鐘。
2. 菜鍋熱加點油，把姜、蒜切碎放進，平底鍋煎到金黃色風靡，瀝幹油預留。
3. 鍋放水燒開，菜盤墊著冬茹、生姜片，放剁椒魚頭揭鍋蓋上用猛火蒸，蒸至5min時，開蓋扔掉盤裏清蒸魚的腥水，鋪平剁辣椒和炸過姜、蒜泥，蓋鍋走紅再蒸15min。
4. 在蒸好的剁椒魚頭上上灑蔥花，燒壹些滾油，往上面壹澆就能上菜了。
蒜苔炒臘腸食物：蒜苔1把，香腸臘肉1塊，食用油，紅燒醬油
作法：
1，把香腸臘肉清洗整潔，入鍋煮軟爛熟；
2，撈起來晾到不發燙時，切成薄片備用；
3，蒜苔揪掉小瓣，洗幹凈後切割成段；4，鍋中放少許食用油，倒進香腸臘肉煸炒至吐油，油過多能夠舀出來壹些，防止菜油膩感；
5，放水1湯勺，加壹點生抽，高燒沒料汁，倒進蒜苔走紅爆鍋；
6，炒成蒜苔色調變深爛熟，就能熄火出鍋了。假如覺得味兒不足，少加壹點鹽還可以。
香菇蒸雞食物：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發木耳100g、香腸200g、鹽1/2茶匙、生抽醬油2茶匙、料酒1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、食用橄欖油2茶匙、芝麻油1湯勺、生姜片2-3片、蔥花1湯勺
作法：
1、雞翅清洗,擦拭,剁開為二.平菇清洗控幹,橫片為二，泡發的木耳掰成小花。
2、鍋中燒開水,放入木耳和香菇,焯煮三分鐘,撈起來用冷水沖幹凈,控幹。
3、將雞翅,香菇和木耳放進碗裏,添加鹽,生抽醬油,料酒,白胡椒粉,糖和雞精,抓勻,最終倒進食用橄欖油,抓勻,腌漬30min。
4、香腸切7mm左右薄片,壹片切四塊。
5、按雞翅-平菇-黑木耳-火腿片-雞翅順序在深盤子裏把所有食物安排好
6、火燒開鍋後,將碗放進,走紅蒸13分鐘。
7、取下,上灑蔥花,燒開芝麻油,淋在蔥花上,就可以。