對於有?植物王國?之稱的雲南人來說，農村野菜品種太多了，尤其是從小在農村吃山茅野菜長大花腰妹，堪稱美食的野菜隨口就可以說出幾十種。而當季最好吃的野菜我推薦以下幾種： 壹是臭菜。顧名思義，臭菜之所以叫臭菜，是因為它具有壹種特殊的氣味，尤其是嫩莖葉，無論是生的還是烹調好的，讀散發出刺鼻的味道。會吃的人說它香，不會吃的人說它臭，聞多了會頭暈。而我自己很喜歡吃臭菜，不僅因為臭菜營養豐富，含有多種礦物質，還可以開胃助消化。我最喜歡用臭菜煎雞蛋、涼拌，還可以炒肉，或者放入面醬、鮮辣椒炒，特別的開胃和下飯。 ?二是刺五加。這是壹種常見的中草藥材，以根莖入藥，但是對於我們山區農村人來說，更青睞刺五加的嫩莖葉，既可以做菜吃，還可以泡茶喝。刺五加本身就具有清熱解毒、補氣安神的作用，所以，在炎熱的夏日裏，采摘鮮嫩的刺五加莖葉回家做菜，那可真是壹道美食。就我們本地來說，刺五加最常見的有青葉和紫葉兩種，壹般我們喜歡煮湯或者涼拌吃。
三是苦藤菜。這種野菜最喜歡長在熱地方，也就是低熱河谷地帶最常見，生命力極強，生長速度也是很快，屬於壹種藤蔓植物，借助壹些樹體、灌木叢，壹兩年內就可以發展壯大覆蓋原植株體。苦藤菜以嫩莖葉和花骨朵做菜，它的花也是綠色的，可煮湯、炒吃、涼拌或者煎雞蛋，我喜歡用枯藤花來炒番茄吃，味道好，顏色紅綠搭配，看著就很有食欲。除了以上幾種野菜外，我們本地堪稱美食的野菜還有很多，譬如野生菌、各種野花、根莖類野菜等。妳還知道哪些野菜可以做成美食呢？歡迎關註花腰妹壹起留言交流！（圖文原創）