佐料
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200克牛肉
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胡蘿蔔1
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1青椒
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大蒜2瓣
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生姜5克
佐料
淡醬油
1湯匙
烹飪酒
1茶匙
精制糖
1/4茶匙
澱粉
1茶匙
鹽
壹點
爆炒牛肉絲的方法
1.
牛肉逆著條紋切開，用醬油、料酒、白糖、生粉拌勻，然後腌制15-20分鐘。
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2.
胡蘿蔔、青椒切絲，姜蒜切沫。
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3.
鍋裏熱油，爆香姜蒜沫。
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4.
鍋裏熱油，爆香姜蒜沫。
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5.
加入胡蘿蔔和青椒絲翻炒。
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6.
翻炒至斷，再加入腌制好的牛肉絲。
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7.
將牛肉翻炒至變色。烹飪前加壹點鹽調味。
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小吃牛肉絲成品圖
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烹飪訣竅
牛肉炒久了，口感會硬，不會滑嫩。用猛火炒至變色即可。