雞蛋 壹只（小型）
鹽 1g
奶粉 20g
低筋面粉 130
可可粉或咖啡粉 5g
泡打粉 3g
砂糖或糖粉 60g
黃油 65g
檸檬汁 幾小滴
可可黃油餅幹的做法
黃油65，砂糖或綿白糖或糖粉60g，鹽1g，雞蛋1個，低筋面粉130，可可粉或咖啡粉5g，奶粉20g，檸檬汁小幾滴，奶粉20g，泡打粉3g。可可黃油餅幹的做法 步驟1
黃油65g，溫室軟化，打蛋器打發膨脹。
低筋面粉，泡打粉，奶粉過篩。
檸檬汁滴幾小滴於雞蛋內。雞蛋加入鹽和砂糖（用砂糖制作烤出來的餅幹表面會有糖粒狀，甚是點綴）或糖粉或綿白糖，打散攪拌打勻。
攪拌好的雞蛋倒入黃油中繼續攪拌均勻後倒入過篩好的低筋面粉，奶粉，泡打粉。
將所有材料（用刮刀）攪拌均勻呈無顆粒 光滑面團，倒出放於氈板，取出50g黃油面團與可可粉或咖啡粉混合。將剩余的黃油面團動用搟面杖搟成大致3厘米厚度，厚薄均勻的大面餅。
加入可可粉或咖啡粉的面團，撕成小塊撒於大面餅上，再用搟面杖搟壓平整。
用餅幹模具制作各種圖案後墊放入烤箱，中層，上下火，170度，10分鐘（烤箱溫度根據各自烤箱情況而定，隨時註意烘烤情況，上色過深應加蓋錫紙）