茂縣有什麽名小吃

糌　粑　糌粑是藏族人的主要食糧。形似內地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞無論下地勞動，上山放牧，出門旅行，都要隨身攜帶糌粑。吃時，往碗裏倒些糌粑，另少量的酥油，沖茶水食用。糌粑攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的地方，的確是壹種物美價廉實用方便的快餐食品。　　糌粑的做法是：選好青稞、豌豆或燕麥，淘洗凈，晾幹，炒熟，磨成面粉即可。吃時還可放入奶渣或白糖，用適量茶水或青稞酒調好，然後用中指按逆時針方向反復攪拌均勻，再用手捏成團狀，吃時也用手往嘴裏送。另壹種吃法是燒成糊狀，裏面放些肉、野菜之類，叫“糌土”。糌粑比小麥營養豐富，且攜帶方便，出門只需懷揣木碗和“唐古”（揉合糌粑的小幅獐子或羊皮囊），吃時再加適量的茶水就行，無需生火做飯。糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞與豌豆混合糌粑等。 牦牛肉　牦牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為壹道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒咯。牦牛產於松潘九寨溝壹帶的高原，肉香且帶有壹點野味，目前九寨溝已經有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，遊客購買起來也十分的方便，並能夠帶回家贈送朋友。　　隨著旅遊業的開發，九寨溝的飲食已經漢化，在九寨溝妳沒有找不到的漢族菜肴，各種風味、品種的菜都能夠隨意吃到，要吃當地的特色餐飲可能要費壹點腦筋了，去當地人家裏吃是壹個好辦法。當然了，溝口很多特色的小餐館也提供壹些特色菜。