1，富春茶社：
被公認為揚州茶點的正宗代表店。菜肴以清淡味雅、與面點配合見長。只是現在大多是遊客光顧。特色菜有：三丁包、大煮幹絲、千層油糕、翡翠燒賣等。
2，冶春茶社：
與富春齊名的老字號，有兩百年以上的歷史，相傳始為清高宗南巡時供沿途飲茶水而始。碧波蕩漾，園林之美。
3，花園茶樓：
吃揚州的早茶當然要到當地人最喜歡的地方，走進花園茶樓，店內古色古香，就像過去的酒肆，服務人員和售賣窗口有條不紊的經營著，壹切都是那麽的和諧。
揚州早茶歷史：
揚州早茶是壹種民間飲食風俗，沿襲了淮揚菜的風格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。
早茶，中國社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的壹筆。
“早上皮包水，晚上水包皮”， 揚州美食的代表首推早茶。清晨壹杯香茗相伴，邊吃喝邊聊天,晚上去澡塘泡個澡，神仙不過如此。
今天的揚州雖早已失去富甲天下的光環，但早茶文化卻絲毫未丟。揚州有名的富春茶社的茶聯很有特色，直言：佳肴無肉亦可；雅淡離我難成。
古人說：“腰纏十萬貫，騎鶴下揚州。”現如今，不用腰纏萬貫，也可以下揚州品美食。趕個早起的城際高鐵，冒著綿綿細雨來到揚州喝個早茶，捧壹杯綠茶，品幾份點心，看著河邊的楊柳滴下綿綿細雨凝成的水點，時間變慢了！
在揚州喝早茶，講究的就是這份慢慢的“閑”。揚州早茶文化能夠盛行，也是源於當年揚州鹽商的閑情雅致，“早上皮包水，晚上水包皮”，當年的揚州真是江南省最銷魂的地方。
手中壹杯清茶，面前二三知己，那份閑情在這個“忙”的時代叫人懷念。所以吃揚州早茶，不要急著趕時間，慢慢來，方能品味其中滋味。