山藥不能和以下食物壹起吃:
1，山藥不宜與鯉魚、甘遂同食，二者相近。
2、山藥和甘遂不宜壹起食用；也不宜與堿性藥物同服。
3.山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，而豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。當維生素C遇到金屬離子時，會加速氧化和破壞，降低其營養價值。因此，吃豬肝後不宜再吃山藥。
4、山藥和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、南瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔和竹筍都含有維生素C分解酶。如果山藥壹起吃，維生素C會被分解和破壞。
5.山藥和海鮮。壹般海鮮（包括魚蝦藻類）除鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，均含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果均含有鞣酸。如果它們混合在壹起，就會合成鞣酸蛋白，具有收斂作用，形成便秘，增加腸道毒素的吸收，引起腹痛、惡心和嘔吐等癥狀。
羊肚菌與其他食物不相容。
擴展數據:
山藥的營養價值；
1、預防心血管疾病:冬季室內溫差比較大，氣溫普遍較低，是心血管疾病的高發季節之壹。山藥含有大量的黏蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，具有降血壓、鎮靜安神的功效。很適合冬天吃。
2、健脾胃、助消化:冬天的運動量會在不知不覺中減少，而且由於氣溫較低，身體代謝的次數也會減少，而冬天吃火鍋的頻率會增加患腸胃疾病的幾率。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。
3.益肺止咳:冬季幹燥寒冷，對肺和咽喉有害。在冬天，人們很容易喉嚨幹燥甚至疼痛。山藥含有皂素和粘液，這兩種物質都具有潤滑和保濕的作用，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰咳和慢性咳嗽等癥狀。
4、養腎養生:山藥含有多種營養成分，具有強壯身體、養腎益精的作用。而且冬天蔬菜水果比較少，價格也比較貴。吃山藥可以代替蔬菜和水果攝取維生素，但切記不要把山藥和香蕉壹起吃，這樣會引起腹瀉。
人民網-山藥不能和什麽壹起吃？山藥的營養價值
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