味道鍋和明火鍋的區別

味鍋又稱湯鍋、湯盆、味鍋、明火鍋，直接在火上加熱，在沸騰的液體中烹煮。形狀特征大多是圓形的，有蓋子，兩側有把手，有些蓋子上有放置勺子的槽口。壹般容量在1800毫升左右，用來煲湯。除了瓷器制品外，它在白銀中也很有用。在清朝和民國時期，餐桌用具中也有鍋鋼。這湯是直接加熱煮的。將原料放入水中，配水比例為湯料重量的三倍。然後直接把容器放在火上加熱。

鍋和明火鍋都很實用。

蘋果是壹種實用的大尺寸大容量帶蓋食品容器。日常名稱為帶蓋湯碗和帶蓋湯鍋。9英寸的蘋果是最常用的。因此，它主要用於盛放主菜和湯類菜肴，它們被放置在餐桌的中央，顯示出大方的風格。許多以品鍋命名的菜肴，如壹品鍋，都屬於火鍋範疇。

這個鍋的烹飪很精致。在火鍋中，鍋底鋪上筍幹，第二層鋪上壹塊肉，第三層是白豆腐或炸豆腐，第四層是肉丸，第五層鋪上粉絲，用菠菜或黃花菜裝飾，配以調料和適量的水，然後用文火煮熟。這道菜鄉土氣息濃郁，濃濃鮮香，誘人食欲。