芝麻薄餅是壹道傳統的美食，口感香脆，營養豐富，是很受歡迎的小吃之壹。它的制作過程簡單易學，只需幾個基本原料，即可制作出美味可口的芝麻薄餅。
材料
1.面粉500克
2.雞蛋3個
3.水適量
4.芝麻適量
5.鹽適量
6.食用油適量
步驟
1.準備工作
將500克面粉放入大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。將3個雞蛋打入碗中，打散後加入面粉中，攪拌均勻。慢慢加入適量的水，揉成面團，放在案板上揉搓20分鐘左右，直到面團變得柔軟有彈性。
2.制作芝麻醬
將適量的芝麻放入平底鍋中，用中小火炒至香味四溢，取出晾涼。將炒好的芝麻放入砂鍋中，加入適量的食用油，用小火煮至芝麻變成醬狀，放涼備用。
3.制作芝麻薄餅
將揉好的面團分成若幹個小面團，搟成薄餅狀。將芝麻醬塗抹在薄餅上，均勻撒上適量的芝麻。將薄餅卷成卷狀，再將卷好的薄餅搟成薄片。將平底鍋燒熱，加入適量的食用油，放入薄片煎炸至兩面金黃即可。
小貼士
1.制作芝麻醬時，要用小火煮，否則芝麻容易糊。
2.搟面皮時，要搟成薄餅狀，否則煎炸後口感不佳。
3.煎炸薄餅時，要註意火候，以免煎糊。
結尾
芝麻薄餅是壹道簡單易學的傳統美食，口感香脆，營養豐富。制作過程雖然簡單，但是需要註意細節，才能制作出美味可口的芝麻薄餅。希望大家能夠嘗試制作，享受美食的樂趣。