雞蛋餅時候很多人喜歡吃的稀飯美食，因為制作手法比較簡單，所以很多人經常會在家裏制作雞蛋餅。但是，很多人在制作雞蛋餅的時候都會選擇利用面粉制作雞蛋餅。有的人會覺得，藕粉跟面粉在外觀上看起來並沒有什麽區別，那麽我們可以利用藕粉制作雞蛋餅嗎？其實，在實踐上我們確實也可以用藕粉來制作雞蛋餅。
因為面粉主要起到得到是凝固的作用，讓雞蛋餅能夠成型，而不至於松松散散。然而，藕粉同樣能夠起到相同的的作用。藕粉跟面粉壹樣，具有凝固成型的作用。所以，我們在制作雞蛋餅的時候，如果身邊沒有面粉的話，不妨使用藕粉制作雞蛋餅，效果也是壹樣可觀的。
利用藕粉制作雞蛋餅也特別簡單首先我們需要準備適量的雞蛋，壹邊來說兩三個雞蛋就可以了，然後把雞蛋打入碗中攪拌均勻。然後在碗中加入適當的水，之後再倒入適當的藕粉，攪拌至粘稠狀。然後，我們需要制作調味料。我們可以在制作好的雞蛋液中倒入適當的鹽、生抽、胡椒粉以及香油等，攪拌均勻後就可以放入鍋中小火慢煎，煎蛋兩面金黃的時候，就可以出鍋等徹底涼卻後食用了。
如果喜歡吃蔬菜的話，也可以準備自己喜歡的蔬菜，然後將這些蔬菜切絲，倒入事先準備好的雞蛋液中，攪拌均勻後放入鍋中煎至兩面金黃。不過，我們盡量選擇壹些水分沒有那麽充足的蔬菜，不然蔬菜中的水分可能會滲透到雞蛋餅中，導致雞蛋餅水汪汪的，不夠焦香。要是比較喜歡水分比較充足的蔬菜，可以切絲後用廚房紙吸收掉壹些蔬菜的水分，然後在放入鍋中聯煎至兩面金黃後食用。