為什麽說小黃魚只有炸著吃，用些調味品壹燒，味兒更新，吃就停不住木筷講的就是它！中辣暖身還解饞解餓，特別適合冬季。這個菜，中辣，無需挑毛病，可直接吃。必須食材：冷凍去頭小黃魚1盤，杭椒，姜末，白醋，鹽，醬油做法：1，小黃魚泡水解凍，去內臟器官。杭椒清洗，端銑刀切割成段2，清洗瀝幹水分在稀澱粉水裏滾壹下，鍋中放比燒菜量多壹點的食用油高燒很燙3，魚碼下鍋裏，走紅煎黃煎硬定形，關鍵點是不必勤滾動，煎好後魚撥拉到壹邊4，放姜末熗鍋，然後把魚撥拉來，慢炒兩下4，鍋裏的環境溫度升上去後，順鍋沿烹白醋去腥，加上半小盤子水，放鹽調料，放生抽色調，燒沸蔬菜汁少量5，放進杭椒走紅炒出香味，放鹽炒勻就可以出鍋了。
第二道~小柴雞燉蘑菇蘑菇燉雞，傳統東北家常菜，下飯又下飯菜，菜汁也是美味，石鍋拌飯倍兒香，都吃2壹碗飯！必須食材：小柴雞1只，小黃蘑1大把大把的，蔥蒜，八角，米酒，生抽，鹽，食用油詳盡作法：1，土雞剁碎塊後泡去鮮血2，炒菜鍋加少許食用油具有不沾功效就可以，油熱，倒進瀝幹水分的雞肉塊走紅炒到掉色盛出來，湯扔掉不必,3，炒菜鍋清洗，再次加點油，放姜蒜、八角炒香，放雞肉塊、生抽醬油、米酒炒到著色，倒進和食物平齊的沸水,4，添加鹽、泡透洗凈菌類，煮沸，倒進壓力煲，抑制25min，放香萊提鮮。
第三道~蒜蓉西蘭花營養搭配吃起才身心健康，營養成分才平衡。西藍花是壹道快手菜，和紅蘿蔔配搭，色調好看又好吃必須食材：西藍花，紅蘿蔔，蒜泥，辣椒幹，食用油，鹽，芡粉詳盡作法：1，西藍花壹朵朵剪下，放鹽水裏泡浸清洗。紅蘿蔔清洗切割成小滾刀塊2，西藍花維持色調碧綠的小技巧要先綽水。鍋中放水燒開了，滴進少量食用油，放進西蘭花和紅蘿蔔，綽水到西藍花酥爛適合3，都撈起來過壹下冷水，維持食材色調好看4，鍋中放綠色植物油熱，放蒜泥和辣椒幹熗鍋，放西蘭花和紅蘿蔔、鹽炒勻5，放水澱粉勾芡就能起鍋啦。