追溯歷史，武昌魚原產於梁子湖，長港及入江口樊口。我們要知道，武昌魚的武昌，它是壹個地理概念，並非指今天的三鎮中的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州！
毛主席的著名詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚名揚中外，香飄萬裏，成為湖北的壹道當家名菜。用武昌魚可以烹制出數十種不同風味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、紅燒武昌魚、豆豉武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚膾炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮。
武昌魚原產於梁子湖，長港及入江口樊口。武昌魚”的“武昌”不是指今天的武昌，而是指古武昌，今天的鄂州。上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有壹種鯿魚是以往文獻中沒有的，他將它命名為團頭魴，俗稱武昌魚。
武昌魚體長165～456毫米。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色。主要分布於長江中、下遊的中型湖泊。比較適合於靜水性生活。武昌魚和壹般鯿魚的區別是，武昌魚有13根半魚刺，鯿魚有13根魚刺。
武昌魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；有調治臟腑、開胃健脾、增進食欲之功效，對於貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
武昌魚營養豐富，壹般人都可食用，老少皆宜。武昌魚高蛋白、低膽固醇，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。
武昌魚的烹飪方法，後魏賈思勰在《齊民要術》中即有記載。武漢民間有蒸、煮、炙三法。坐落於武昌解放路彰劉楊路口的大中華酒樓，是專門研究烹調武昌魚的著名餐館。唯有繼承開發武昌魚的菜譜，才能讓更多世人，乃至全球的吃貨，為我大湖北的武昌魚點贊。